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當前位置：首頁資料下載上海騰拔質構儀助力珠江水產研究所在Food Chemistry發表論文
2019年8月16日，食品期刊《Food Chemistry》（一區，IF=5.399)在線發表了中國水產科學研究院珠江水產研究所研究團隊題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle”的研究論文。
在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔的Universal TA研究型質構儀用于測定草魚肌肉的硬度、彈性、咀嚼性和膠著性。
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發布時間：2019/9/10
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